Olivier Boussard commence à planter ses premières vignes en AOC Bourgogne en 1992.
Vingt-cinq ans plus tard, le domaine s’étend sur une surface d’un peu plus de 15 hectares. Les vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles à la cuverie familiale située à Nitry à17 km de Chablis. C’est dans le cadre rustique du chai, installé dans l’ancien corps de ferme, que l’on participer aux dégustations!
