Le domaine du Colombier est une propriété familiale depuis 1887, transmise depuis plusieurs générations. C’est en 1957, que Mr Guy Mothe se spécialise dans la vinification du Chablis. Actuellement, ses trois fils, Jean-Louis, Thierry et Vincent, exploitent 55 hectares...
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Olivier Boussard commence à planter ses premières vignes en AOC Bourgogne en 1992. Vingt-cinq ans plus tard, le domaine s’étend sur une surface d’un peu plus de 15 hectares. Les vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles à la...