La maison « Joly Champagne » est une propriété familiale qui se transmet de génération en génération. Savoir-faire dans la tradition, création et modernité s’inscrivent dans la durabilité du domaine afin d’obtenir un champagne haut de gamme et de très grande qualité.
En 1953 la marque est créée par Gilbert et Annette Joly et leurs parents. Aujourd’hui l’exploitation est dirigée par Remy et Patricia, ainsi que leurs enfants Aurélien et Maximilien après avoir fait leurs études en viticulture œnologie au lycée Viticole d’Avize.
Le vignoble est constitué de 14 ha de vigne réparti sur 45 petites parcelles, situées dans la vallée de la Marne. Les Joly cultivent les vignes en respectant la nature, ils enherbent les rangs de vigne, travaillent le sol dans certaines parcelles et utilisent uniquement des engrais organiques.
